Masło z awokado

Masło z awokado 

Doskonała alternatywa dla masła do kanapek. Znakomicie spełnia swoje zadanie.

Lekkie i pyszne, a co najważniejsze o połowę mniej kaloryczne.

1 dojrzałe awokado miksuję z odrobiną soli ziołowej i 1 łyżeczką soku z cytryny.

Można dodać natkę pietruszki lub kolendry

Pyszne jest z też czosnkiem, ale wtedy nie nadaje się na „wynos”

Sosy i inne dodatki

Sos z żółtka

Przed rozpoczęciem diety warto sobie przygotować kilka niezbędnych dodatków do potraw.

Dwa lub trzy sosy do wyboru, oliwę aromatyzowaną, sół i masło z awokado.

Skróci to znacznie czas codziennego przygotowywania potraw i pozwoli urozmaicić monotonię diety.

Sosy i masło można przechowywać w lodówce kilka dni.

Sos musztardowy

50 ml oliwy z oliwek

1 łyżka musztardy ziarnistej

sok z połowy cytryny

skórka z jednej cytryny

posiekany lub wyciśnięty ząbek czosnku

łyżeczka miodu lub syropu klonowego

biały pieprz, sól ziołowa

Wymieszać wszystkie składniki trzepaczką  Sos zgęstnieje.

Umieścić w słoiczku. Zakręcić. Przechowywać w lodówce. Przed każdym użyciem wstrząsnąć.

Sos cytrynowy do ryby

Z cytryny zetrzeć skórkę, wycisnąć sok połączyć z 50 ml oliwy.

Doprawić białym pieprzem, odrobinką miodu i solą ziołową.

Ubić trzepaczka na gładką masę.

Sos imbirowy z curry

50 ml oliwy z oliwek

sok z połowy cytryny

łyżka świeżo startego imbiru

przyprawa curry, sól,  pieprz

łyżeczka miodu lub syropu klonowego

Dip jogurtowy  tzatzyki

100 ml jogurtu

łyżka oliwy

4 gałązki koperku

2 ząbki czosnku (można dać więcej)

pół ogórka ze skórką

sól, pieprz.

Ogórka zetrzeć na tarce o grubych oczkach, odsączyć na sicie.

Koperek posiekać, czosnek wycisnąć

Połączyć składniki, doprawić do smak solą i białym pieprzem.

Sojowy kogel-mogel

Doskonały do mięs na zimno i ciepło a zwłaszcza do befsztyków z wołowiny,  karpaccio i tatara

Niestety dość kaloryczny i nietrwały. Można go przechowywać w lodówce maksymalnie do 3 dni.

1 surowe żółtko

2 łyżki sosu sojowego

4 łyżki oliwy

pieprz

Ubić lekko żółtko trzepaczką, dodać sos sojowy, powoli dolewać oliwę, przyprawić.

Masło z awokado

Doskonała alternatywa dla masła do kanapek. Znakomicie spełnia swoje zadanie.

Lekkie i pyszne, a co najważniejsze o połowę mniej kaloryczne.

1 dojrzałe awokado miksuję z odrobiną soli ziołowej i 1 łyżeczką soku z cytryny.

Można dodać natkę pietruszki lub kolendry

Pyszne jest z też czosnkiem, ale wtedy nie nadaje się na „wynos”

Oliwa aromatyzowana

To kolejny niezbędny składnik mojego menu nie tylko dietetycznego.

Doskonały dodatek do wszelkiego rodzaju potraw a przede wszystkim do sałatek.

U mnie zawsze ręką kilka w różnych smakach podobnie jak  sól ziołowa

Czosnkowa, rozmarynowa, cytrynowa, truflowa a nawet waniliowa.

Można je zrobić w domu lub kupić.


Razowa tortilla

To mały zabieg mający na celu urozmaicenie diety.
Kaloryczność porównywalna do 1 kromki chleba razowego lub graham a tyle możliwości!
Składanie, zawijanie i tyle pyszności można upchnąć.
Przepis na 10-12 placków
  • 2 szklanki mąki pszennej razowej
  • 1/2 szklanki mąki pszennej zwykłej
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 55 g masła lub schłodzonego smalcu
  • 3/4 szklanki gorącej wody
  • mąkę z solą wymieszać w misce
  • dodać masło pokrojone w kawałeczki i rozetrzeć palcami
  • zrobić wgłębienie i wlać gorącą wodę
  • wyrobić ciasto
  • z ciasta ugnieść 10-12 kulek
  • przykryć  i wstawić do lodówki na godzinę
  • rozwałkować kulki na cienkie placki i smażyć na suchej rozgrzanej patelni z obu stron.